4.-LES CORNUS D'ASIE - Le Réveil Horticole

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4.-LES CORNUS D'ASIE

Rubrique plantes > ARBRES & ARBUSTES

  Le cornouiller mâle (Cornus mas) et son fruit : "la cornouille"

A la fin août, le sol est jonché de petits fruits rouges brillants ayant la forme de petites olives.
Il est bon d'effectuer la récolte chaque jour et de congeler les fruits
au fur et à mesure car elle se prolonge pendant six semaines.
Le jour venu, après décongellation, il s'agit de les réchauffer afin de faciliter le dénoyautage.

La confiture de cornouilles accompagne à merveille
le gibier, le foie gras, le saumon, les rôtis et les fromages.



  La Vallée de la Cornouille, en Autriche

En Autriche, la vallée de la Pielach, au sud de Sankt-Pölten, environ 60 km avant Vienne,
s’est faite depuis une dizaine d’années l’un des centres de la renaissance de la cornouille.
On y trouve de la confiture et de l’alcool de cornouilles, mais aussi du vin de cornouille,
du chocolat fourré, des pâtes de fruits, du sirop et
les fameuses bouillottes en noyaux de cornouille sous la forme de petits coussins joliment brodés.


Les Cornus - par Alain Muset
           Quatrième partie
          Les cornus d'Asie

Cornus contreversa - Cornouiller contreversé, cornouiller géant, cornouiller à plateaux.
    C'est le plus grand des cornus à l'état spontané. Il peut atteindre de 15 à 20 m de haut
    grâce, il faut le préciser, à la mousson et ses pluies diluviennes.
 
Origine : Corée, Chine, Formose, Japon (en Europe il ne dépasse pas les 10m)
    Comme tous les cornus, il déteste la sécheresse, son enracinement se compose d'un
    système radiculaire très ramifié.
    Il possède la même architecture des Cornus alternifolia, en plateaux avec des étages
    espacés sur le tronc (il faut le cultiver sur une seule tige ou axe).
 
Ses feuilles sont alternes comme le Cornus alternifolia alors que tous les autres cornus ont
    des feuilles opposées. Elles sont assez grandes (10 à 15 cm de long) avec un long pétiole
    rougeâtre.
 
Les fleurs sont très petites, disposées en corymbes dressées, et légèrement parfumées.
 
La multiplication s'effectue par semis après stratification des graines qui auront subi une
    période de froid.
Cornus contreversa Variegata
 Voir une première fois un
Cornus contreversa Variegata, c'est le coup de foudre pour la vie !
 
Arbre majestueux avec son feuillage panaché de vert et de blanc, il possède des branches
    très souples disposées en plateaux superposés sur un tronc bien droit.
 
Sa floraison blanche en corymbes, fin mai début juin, ajoute encore à sa beauté.
    En hiver, il nous laisse voir son architecture en plateaux ce qui confère à cet arbre un
    plaisir immense en toutes saisons.
 
Ses graines sont stériles et donc il ne se multiplie que par greffage.








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Cornus kousa  - Cornouiller porte fraises
 
Origine : tout le continent asiatique tel la Chine, la Corée, le Japon ...
    Quand le Cornus florida se fane, c'est le Cornus kousa qui prend la suite, ces 2 cornus
    sont les plus belles bractées du genre.
 
Floraison : celle-ci a lieu en juin-juillet.
    Sa forme à l'âge adulte se résume à ceci, il est aussi large que haut. Cette forma arrondie
    s'accentue encore avec la floraison qui est exceptionnelle.
    Elle couvre totalement l'arbre de ses bractées blanches à laquelle succède une profusion
    de fruits rouges sous forme de drupes à l'aspect de fraises, d'où son surnom.
    Chez moi, à l'automne, les feuilles virent au rouge orange du plus bel effet.
    En prenant de l'âge, l'écorce se colore de vert et de cuivre et s'exfolie en plaques ce qui
    donne à sa beauté un prolongement de l'été à l'hiver.
    La vraie floraison est innsignifiante, elle est disposée en ombelles au milieu des bractées.
    Ces mêmes bractées sont pour le Cornus kousa toujours effilées contrairement au
    Cornus florida où elles sont légèrement arrondies. On retrouve des floraisons roses sur
    certains cultivars.
    Lorsqu'il est exposé plein soleil, ce qui apporte une plus belle floraison, le sol doit être
    frais et humifère. C'est un arbre très résistant au froid même dans son jeune âge.
    Il est très rarement affecté par l'anthracnose.
 
Multiplication : il est très utilisé comme porte greffe pour les cornus à bractées, cette
    multiplication peut se faire aussi par semis. Les graines nécessitent toutefois une
    stratification au froid de trois mois au moins.
Cornus kousa "chinensis"
 
Originaire de la province Hubei en Chine, il a été découvert en 1907. Il est extrêmement
    résistant à l'anthracnose.   Il possède des bractées plus grandes que l'espèce type.
 
La floraison est renouvellée d'année en année sans alternance.     Les bractées rosissent à maturité, elles se détachent du feuillage pour le recouvrir
    complètement et parer l'arbre d'une robe de mariée ou d'un manteau d'hermine.
 
La fructication : l'arbre est très généreux en fruits.
 
La multiplication se fait par semis. Il faut faire trempet les graines 48 h. dans de l'eau
    tiède pour ensuite stratifier ces mêmes graines 3 à 4 mois dans du sphaine à 2° et
    enfin, les semer au printemps. Malgré tout, la gerination n'est pas toujours facile et
    reste très aléatoire. Par contre, il est le meilleur porte greffe pour tous les cultivars
    à bractées.
 
Peu de pépinières proposent un assortiment de ces magnifiques arbres et arbustes :
    Citons Eberts (en Allemagne), Hillier et aussi Mallet (nurseries en Angleterre),
    Van den Berk et Van Ooi en Hollande, Tesi Groupe en Italie, une bonne dizaine en
    France (Minier, Laurent, Adeline ..) et en Belgique Benoit Choteau, Damien Devos
    ainsi que la Pépinière Le Try à Céroux-Mousty (Ottignies LLN)
  
A la pépinière "Le Try", on peut y trouver des cultivars, issus de cette dernière, tels
    Cornus kousa"le try Alice", "le try Christine", "le try délicatesse", "le try ami" ou
    "le try Francine" et beaucoup d'autres.
  
Autres variétés encore :
Cornus kousa "satoni"
    C'est le tout premier Cornus kousa à bractées roses et l'un des meilleurs sur le marché.
Cornus kousa "teutonia"
    C'est le plus tardif à fleurir au jardin.

Cornus hybrides d'origine horticole
 Cornus x eddie's white wonder  (Cornus florida x cornus nutalli)
    Les fleurs peuvent atteindre 15 cm en diamètre et il a une coloration exeptionnelle à l'automne.
Cornus hybrides de Rudgers university
    L'Université de Rudgers se situe dans le New-Jersey aux Etats-Unis.
    Suite à la terrible maladie, l'anthracnose, ayant décimé dans la nature un nombre impressionnant de cornus
    tant des "florida" que des"nutalli" dans la nature, il fut demandé au Professeur E. Orton, qui avait consacré
    son énergie et son temps à améliorer génétiquement les plantes ornementales, de créer des souches
    résistantes à cette terrible maladie.
    Le challenge était énorme sachant qu'il existe un décalage dans la floraison du Cornus florida et celle du     Cornus kousa. En effet, quand le Cornus florida est en fleur, le Cornus kousa ne l'est pas alors que lors de
    la floraison du Cornus kousa, le Cornus florida est fané.
    Malgré cela, après plus de 20 ans de travail dans le plus grand secret, le Pr E. Orton obtint une dizaine
    d'hybrides tous au plus beaux. Ce sont des résultats exceptionnels car tous ces Cornus hybrides  de Rutgers
    ont d'immenses bractées blanches.
    De plus, la durée de floraison a été augmentée et la couleur du feuillage à l'automne est sans équivalent.
 
Cornus x rutgerssensis "rutcan constellation" (Cornus kousa x cornus florida)  
    Dans la première série d'hybrides, c'est le plus beau avec une magnifique  floraison, un feuillage rouge
    vineux à l'automme et une écorce qui se désquane en plaques aux couleurs orange et ocre.
 Cornus x rutgerssensis "rutcan stellar pink" (Cornus kousa x cornus florida)
    C'est le seul hybride issu des recherches à bractées roses, du rose tendre au rose moyen d'une année à
    l'autre. Les bractées sont légèrement arrondies.
    C'est le seul hybride qui produit des fruits mais sans aucune graine.
    Son feuillage est rouge vineux à l'automne tout comme le Cornus rutcan constellation.
 
Cornus x rutgerssensis "venus" (Cornus kousa chinensis x cornus nutalli x cornus kousa rosea)
    Hybride au résultat exceptionnel obtenu en 1983.
    Il possède les bractées les plus grandes du genre Cornus, sa durée de floraison est très longue.
    Il a une très grande vigueur et est très résistant à toutes les maladies. C'est un arbre magnifique avec son
    feuillage dont la coloration est un mélange de rouge, d'orange et de jaune.

Il existe encore un Cornus inter spécifique à bractées rouges qui arrivera bientôt sur le marché.
    Actuellement toujours en période d'évaluation, il sera lui aussi promis à grand succès.
                                                      
Alain Muset

 
 

Pour atteindre : 1ère partie (généralités, maladies ...)
          
                       2ème partie (Cornus d'Europe)
                                  3ème partie (Cornus d'Amérique)

 
 

Bibliographie :

    Arbres et arbustes pour parcs et jardins -                      Van den Berk et les arbres
           par Jéléna de Belder & Xavier Missone
    Le grand livre des arbres par Hugh Johnson                   Les arbres - par Roger Philips
    Encyclopédie des jardins - Ed. Larousse                         Arbustes - par Didier Willery
    Encyclopédie du monde végétal - Ed. Quillet                   Arbustes - par Roger Philips
    Flore des arbres, arbustes & arbrisseaux - par Rol           Cornus - par André Gayraud
    La pépinière - par Krussman                                         Tout le jardin - Thallandier

 
 
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